Hoe onze beskuit gemaakt wordt
Van bolletjies rollen tot twee keer bakken: het verhaal achter onze beskuit, en de herinnering die het allemaal begon.
Lees verder →
Hoe eet je beskuit?
Beskuit is broodhard, met opzet. Zo eet je het zoals het bedoeld is, zonder een tand te breken.
Lees verder →
Zondagochtenden met beskuit
In elk Zuid-Afrikaans huishouden staat een beskuitblik. Bij ons stond hij elke zondagochtend naast het bed van mijn ouders.
Lees verder →
Bobotie, de smaak van mijn ouma
Gekruid gehakt onder een laagje van eieren, melk en kurkuma: het verhaal achter onze bobotie, en de herinnering aan mijn ouma’s keuken.
Lees verder →
Peppermint Crisp Tert, gemaakt onder de Afrikaanse sterren
Het verhaal achter onze Peppermint Crisp Tert: hoe we dit Zuid-Afrikaanse nagerecht elk jaar maakten tijdens het kamperen in de bush, zonder stroom, met de room in een Tupperware-bak.
Lees verder →
Roosterkoek, en het stokbrood van mijn Opa
Brood boven het vuur brengt me terug bij mijn Opa: het verhaal achter onze roosterkoek, van stokbrood op een kampeervakantie tot de platte broodjes die ik nu maak.
Lees verder →